Panorama
Schwammerl und Pilze
In dieser Ausgabe von „Panorama“ dreht sich alles um Schwammerl und Pilze – mit einer kulinarischen Erinnerung, Ausschnitten aus der legendären Diskussionssendung „Club 2“, einer überraschenden Dienstleistung des Marktamtes und einer neuen - und noch dazu heimischen - Trüffel-Region.
Fernsehkoch Helmuth Misak ließ 1966 seiner Freude am Schwammerlsuchen im Wald freien Lauf und präsentierte in der „Fernsehküche“ seine „Steinpilze in Rahm“.
Im August 1982 war Kommentator, Korrespondent und Welterklärer Hugo Portisch im „Club 2“ zu Gast und zeigte, dass er auch beim Thema „Pilze“ eine Autorität war.
Pilzberatungen und Begutachtungen bietet das Wiener Marktamt an. 1979 gab ein „Österreich-Bild“ einen spannenden Einblick in die Ausbildung der entsprechenden Fachkräfte.
Die unangefochtene Königin der Pilze ist die Trüffel. Nicht nur in den Regionen Périgord und Alba gibt es hervorragende Exemplare, sondern auch im Raum St. Pölten. Wie es dazu kam, zeigt ein Land und Leute“ aus dem Jahr 2008.
Zusammengestellt und präsentiert von Michael Vielhaber