Täglich erfahren Sie in der Sendung „Guten Morgen Österreich“ einen neuen Buchstaben zum „Wort der Woche“. Die Buchstaben vom 26. bis 30. Juli 2021 können Sie hier nachlesen. ‣
Versteckt in den Wäldern von Spital am Semmering mahlt die Gaisschlagermühle seit 300 Jahren. Ihr Mehl ist der Hauptbestandteil vom Brennsterz, zu dem die Bäuerin Monika Streit eine saure Rahmsuppe reicht. ‣
Max Stiegl ist Haubenkoch und „Koch des Jahres 2021“. In seiner Sommerküche bereitet er in Guten Morgen Österreich eine Pannonische Kaltschale mit Tete de Moine und Ingwer zu. ‣
Helmut Zechner, Buchhändler aus Klagenfurt, verrät heute seine Leseempfehlungen, die er für „Guten Morgen Österreich“ zusammengetragen hat. ‣
Kärntner Seeforelle „Lax‘n“ auf Semmelkren mit Roten-Rüben-Balsamsaft kocht Casino-Velden-Küchenchef Marcel Vanic für „Guten Morgen Österreich“. ‣
Küchenchef Emanuel Weyringer vom Gasthof Weyringer in Henndorf (Flachgau) zeigt wie er Wan Tan von der Seeforelle mit Pfirsich-Dashi und Laab-Moo-Sauce mit gebratenem Chinakohl in Red Oil zubereitet. ‣
Täglich erfahren Sie in der Sendung „Guten Morgen Österreich“ einen neuen Buchstaben zum „Wort der Woche“. Die Buchstaben vom 19. bis 23. Juli 2021 können Sie hier nachlesen. ‣
In Traiskirchen dreht sich vieles um den Wein und deshalb wird er auch oft beim Kochen verwendet. Martin Schotte vom Gasthaus Holzinger verwendet gerne den Traiskirchner Wein, wenn er einen Bachsaibling mit Dinkelrisotto und Gemüse zubereitet. ‣
Hildegard Sailer aus Ried im Oberinntal zeigt uns, wie man Kasmuas macht. Am besten macht man es auf einem Holzherd und auf jeden Fall in einer Eisenpfanne. ‣
Im Restaurant Schinakl an der Alten Donau wird versucht, der sommerlichen Hitze mit kalten Suppen zu begegnen. Heute auf dem Programm: Kalte Avocado-Gurkensuppe mit Minzpesto. ‣
Robert Letz kocht diesmal am Dienstag vor dem mobilen Studio am Küniglberg auf. Den Sommer in Gläser füllt er auch diesmal, wenn er hier sein Rezept für Marillenchutney verrät. ‣
Margit Schweizer vom Gasthof Dachsteinblick in Eugendorf (Flachgau) kredenzt heute herzhafte Kartoffel-Crépes mit sautierten Eierschwammerl. ‣
Mitten im Grünen Prater befindet sich das grün umwucherte alte Jägerhaus mit Spezialitäten aus der Wiener Küche, oft auch im Garten zubereitet von Chefkoch Thomas Pilcs. ‣
Gesundheitswissenschafterin Romana Seunig kocht auf ihrem Kräuterbauernhof am Radsberg Kräuter-Fladen und Zucchinisüppchen. ‣
Ungewöhnliche und doch bodenständige Gerichte gibt es beim Koch Johannes Ley in Bad Vöslau. In seinem Restaurant „Allerley“ bereitet er geschmortes Lammbackerl mit Süßkartoffelchips, Apfel und Zwiebeln zu. ‣
Helmut Zechner, Buchhändler aus Klagenfurt, verrät heute seine Leseempfehlungen, die er für „Guten Morgen Österreich“ zusammengetragen hat. ‣
Oft werden die Paradeiser im Garten alle gleichzeitig reif. Wie man den Geschmack des Sommers für längere Zeit einfangen kann, hat heute der Koch Robert Letz mit seinem Rezept für eingelegte Kirschparadeiser gezeigt. ‣
Auf dem Campus der Wirtschafts-Universität gibt’s nicht nur geistige Nahrung, sondern es wird auch richtiger Hunger gestillt. Im Restaurant „Das Campus“ will Chefkoch Andreas Finder mit kreativen Rezepten auch den kulinarischen Horizont seiner vorwiegend studentischen und akademischen Gäste erweitern. ‣
In der jahrhunderte alten Konditorei Hacker in Rattenberg wird der typisch österreichische Apfelstrudel seit Generationen zubereitet. Mit ein paar Tricks wird hier der herkömmliche Apfelstrudel zum saftigen Gaumenschmaus. ‣
