Maroni-Fenchel Suppe

350g gekochte Maroni
1 Fenchelknolle
600ml Gemüsesuppe oder Rindsbrühe
300ml Schlagobers
Salz, Pfeffer, Saft von einer ½ Orange, Lebkuchengewürz

Die Brühe mit gehackten Maroni aufkochen. Die Fenchelknolle klein schneiden und dazugeben. Anschließend mit Schlagobers verfeinern und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Orangensaft und Lebkuchengewürz würzen.

Aus Brotscheiben kleine Sterne oder Tannenbäume ausstechen kurz im Backofen toasten und anschließend mit etwas Fenchelgrün servieren.