Silvia kocht

Im Studio diese Woche bei Silvia kocht: Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher in Mautern

Im Landhaus Bacher, geprägt von Starköchin Lisl Wagner-Bacher hat sich der Generationenwechsel vollzogen. Seit 2010 ist Thomas Dorfer der Küchenchef im Haus. Einflüsse aus anderen Ländern wie Japan und Südamerika runden das Gesamtkunstwerk auf den Tellern des 4-Hauben- und 2-Sternekochs ab. Auszeichnungen wie Koch des Jahres 2009 und Spitzenkoch des Jahres 2020 zeugen von der Leidenschaft, mit der Thomas Dorfer immer neue Kreationen erschafft. 

Bei Silvia kocht zeigt er heute:
1. Gericht: Butter-Saibling, Ingwer-Senfgurken & Wasabi-Rahm
2. Gericht: Tomahawk vom Schwein mit Kumquats und Gemüse

Rezepte
Thomas Dorfer