Silvia kocht

Im Studio kocht von Montag bis Donnerstag: Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher in Mautern

Im Landhaus Bacher, geprägt von Starköchin Lisl Wagner-Bacher hat sich der Generationenwechsel vollzogen.
Seit 2010 ist Thomas Dorfer der Küchenchef im Haus.

Im Mittelpunkt seiner Küche stehen saisonale Produkte, klassische Rezepte und neue Kreationen und Ideen. Güte und Geschmack der Produkte prägen seine weltoffene Küche. Einflüsse aus anderen Ländern wie Japan und Südamerika runden das Gesamtkunstwerk auf den Tellern des 4-Hauben- und 2-Sternekochs ab. Auszeichnungen wie Koch des Jahres 2009 und Spitzenkoch des Jahres 2020 zeugen von der Leidenschaft, mit der Thomas Dorfer immer neue Kreationen erschafft. 

1. Gericht: Kraut-Chinakohl-Lasagne
2. Gericht: Schweinefilet Strindberg, Chicoréesalat, roter Pfeffer & Joghurtdressing

Rezepte
Thomas Dorfer