Silvia kocht
Unterwegs im Gail- und Lesachtal
Die Gerichte der Sendung:
1. Gericht: Lesachtaler Bauernbrot
2. Gericht: Almschottenknödel mit Mangoldgemüse
Das Tal gilt als eines der ursprünglichsten Europas und ist weit über seine Grenzen hinaus für seine jahrhundertealte Brotkultur und Getreidekultur bekannt.
Esther Lugger ist eine Vertreterin der alten Müllertradition und mahlt ihr eigenes Lesachtaler Korn in einer der letzten wasserbetriebenen Mühlen Österreichs.
Das Lesachtal in Kärnten wird wegen seiner einst rund 200 Wassermühlen liebevoll als „Tal der hundert Mühlen" bezeichnet. Besonders im Ortsteil Maria Luggau wird diese alte Tradition bis heute gepflegt.
Am Nachmittag steht sportliches Kontrastprogramm auf dem Plan. Es geht weiter in die Garnitzenklamm – am Fuße des Nassfelds bei Möderndorf im Gailtal. Gemeinsam mit dem Obmann des Alpenvereins Hermagor erkundet Silvia die Klamm.
Auf der Watschiger Alm, auf rund 1.600 Metern Seehöhe, sorgt Manfred Stefaner für das leibliche Wohl der Gäste und Elisabeth Buchacher für die frischen Produkte, die aus Milch direkt auf der Alm von ihr gemacht werden. Gekocht werden Almschottenknödel.
Weiter geht es zum Outdoorpark Nassfeld, einem großen Kletterpark auf der Tressdorfer Alm. Gemeinsam mit Guide Matthias Sölle geht es für Silvia durch den Park.
