Silvia kocht
Silvia Schneider begibt sich am Freitag, 13.12.2024 auf die Spuren von Stille Nacht, Heilige Nacht. Zuvor zeigt 5-Hauben-Koch Andreas Döllerer Gerichte für die Zeit rund um Weihnachten.
Gerichte:
1. Gericht: Ossobuco vom Hirschkalb mit weihnachtlichen Gewürzen;
2. Gericht: Saibling in brauner Butter confiert mit Spinat, Erdäpfel & Kren
Die Gastfreundschaft liegt bei Andreas Döllerer in der Familie. Sein Reich sind ein hochdekoriertes Restaurant, ein Hotel, ein Wirtshaus und ein Feinkostladen. Mit seiner „Alpine Cuisine“ hat sich 5-Hauben-Koch Andreas Döllerer dazu verpflichtet seine Gäste auf eine kulinarische Reise durch die Salzburger Alpen mitzunehmen. Traditionelle Klassiker sowie deren moderne Interpretation stehen auf seiner Speisekarte. Für seine innovative Küche wurde Andreas Döllerer vielfach ausgezeichnet.