Silvia kocht

In dieser Woche steht der Tennengau im Mittelpunkt bei Silvia kocht.

Andreas Döllerer serviert heute:
1. Gericht: Zander mit Karfiol, Karamell & Haselnuss
2. Gericht: Geschmortes Ziegenkitzhaxerl mit Polenta-Creme & Fisolen

Die Geschichte der Gastronomiefamilie Döllerer geht zurück bis 1909, als Anton und Elise Döllerer den Grundstein für das Wirtshaus mit angeschlossener Metzgerei legten. Das Gastro-Gen blieb der Familie erhalten und heute betreibt Andreas Döllerer mit seiner Familie Wirtshaus, Gourmet-Restaurant und Metzgerei. Aus dem tief verbundenen Gefühl für die Heimat ist die „Alpine Cuisine“ entstanden. Ein Leben in und mit der Natur, Altes in Kombination mit Neuem, regional und saisonal.

Rezepte