Silvia kocht

Andreas Döllerer, 5-Hauben-Koch aus Golling bei Salzburg bereitet jeden Tag jeweils zwei Gerichte zu.

Heute:

1. Gericht: Salzrüben, Räucherforelle, Apfel & Kren
2. Gericht: Kurzgegrilltes Bio-Milchkalb mit lauwarmem Spargelsalat

Die Geschichte der Gastronomiefamilie Döllerer geht zurück bis 1909, als Anton und Elise Döllerer den Grundstein für das Wirtshaus mit angeschlossener Metzgerei legten. Das Gastro-Gen blieb der Familie erhalten und heute betreibt Andreas Döllerer mit seiner Familie Wirtshaus, Gourmet-Restaurant und Metzgerei. Aus dem tief verbundenen Gefühl für die Heimat ist die „Alpine Cuisine“ entstanden. Ein Leben in und mit der Natur, Altes in Kombination mit Neuem, regional und saisonal.

Rezepte