Zurück zur Natur

Rohrbach im oberen Mühlviertel. Hier leben Menschen wie Maria Grünbacher, die auf ihrem Bio-Hof jedes Jahr an die 300 verschiedene Dinkelsorten anbaut. Konditormeisterin Sonja Otto kreiert spektakuläre Torten mit einzigartigen Dekorationen. Und Maggie Entenfellner ist heute in der Sattlerei Niedersüß zu Gast. Seit Generationen wird hier am Sattel getüftelt.

Maria Grünbacher - Bäuerin

Maria Grünbacher konnte vor Jahren gemeinsam mit ihrem Mann den in der Region bekannten Ebnerhof übernehmen. Mittlerweile hat der Hof Mitteleuropas reichhaltigste Dinkelsortensammlung, ein Archiv, das von Maria akribisch gepflegt wird.
Maria, studierte Theologin, hat sich außerdem auf Generhaltung spezialisiert. Sie züchtet die selten gewordene Ziegenart Tauernschecken und schwört bei den Kühen auf das Waldviertler Blondvieh.

Sonja Otto - Konditormeisterin

Rezept Torte

Sonja Otto kann ihrer Lieblingsbeschäftigung – Torten und Pralinen herstellen – nachgehen, ohne von ihrer Familie getrennt zu sein. Im Keller ihres Hauses hat sich die Konditormeisterin eine Werkstatt eingerichtet, wo Süßes auf Bestellung produziert wird.
Sonja hat zwar das Gymnasium mit Matura abgeschlossen, aber währenddessen schon gewusst, dass sie Konditorin werden will. Ihr erster Lehrtag war für sie gleich prägend, denn da durfte sie beim Dekorieren von Pralinen und Torten helfen und darauf hat sie sich dann auch spezialisiert.

Christine Niedersüß – Sattler-, Taschner- und Tapezierermeisterin

Christine Niedersüß hat den elterlichen Betrieb übernommen, der vor mehr als 300 Jahren gegründet wurde. Erst ihr Vater hat sich auf die Produktion von Sätteln konzentriert. Mittlerweile werden die Niedersüß’schen Sättel in die Welt exportiert. Nebenbei näht man auch noch das Zubehör wie Zaumzeug und Zügel. Obwohl Christine mit ihren Mitarbeitern an die 800 Sättel im Jahr produziert, ist jeder Sattel immer noch großteils Handarbeit.