Zurück zur Natur

Die kleine Marktgemeinde Windischgarsten in Oberösterreich ist umgeben von den imposanten Kalkalpen. Hier bringt Kunsttischler Gerhard Priller heute Maggie Entenfellner den Werkstoff Holz wie auch das händische Hobeln ein Stück näher.  Oben am Wurbauerkogel, dem Hausberg der Windischgarstner, interpretiert Küchenchef Martin Prieler die traditionellen Kasspatzn neu: Sie bekommen als Bällchen eine Panier verpasst. Und unten im Tal wirkt und werkt Andrea Breitenbaumer. Der Stoffdruck in bunten Farben ist für sie eine Herzensangelegenheit.

Gerhard Priller - Kunsttischler

Wenn Gerhard Priller durch die Wälder der Kalkalpen wandert, beobachtet er die Bäume genau. Schon am Wachstum des Stammes kann er erkennen, ob sich der Baum für seine Kunsttischler-Arbeiten eignen würde. Sein wertvollstes eingelagertes Stück Holz ist eine mehr als 300 Jahre alte Fichte, die auf 1600 m nahe Hinterstoder gewachsen ist. Aus einem Teil dieses Holzes möchte er einen naturbelassenen Tisch mit der Hand hobeln. Schon als 5jähriger hat Gerhard begonnen, mit Holz zu arbeiten, denn sein Vater hatte eine kleine Tischler-Hobbywerkstatt. Und schon mit 23 Jahren durfte er die Werkstatt des Alm-Öhi für den Film „Heidi“ ausstatten, den Michael Douglas produziert hat und in dem Charlie Sheen den Geißenpeter spielte.

Andrea Maria Breitenbaumer - Stoffdruckerin

Andrea Breitenbaumer hat vor Jahren eigentlich nur ihre Mutter zu einem Stoffdruck-Kurs begleitet, aber dann hat sich gelernte Floristin näher für dieses Kunsthandwerk zu interessieren begonnen. 2019 hat sich Andrea selbständig gemacht und seither gibt es kaum ein Stück Stoff oder ein Kleidungsstück, das sie nicht mit ihren teils selbstentworfenen Modeln bedruckt. Ihr Ehemann Stefan steht ihr dabei hilfreich zur Seite. Er repariert für sie die alten, gut gehüteten Modeln und schnitzt neue nach Andreas Vorstellungen - Blumen und Blätter sind dabei Lieblingsmotive.

Martin Prieler - Küchenchef

Rezept Kasspotznbällchen

Im Mai 2025 haben Küchenchef Martin Prieler und der ehemalige Banker Georg Hatzenbichler das Lokal am Wurbauerkogel, dem Hausberg der Windischgarstner, gepachtet. Georg ist der Wirt und kümmert sich um die Geschäfte und Martin kann sich in der Küche austoben. Seit die beiden das Lokal gleich neben dem Aussichtsturm mit Blick ins Tote Gebirge übernommen haben, hat sich viel geändert. Es wird regional wie saisonal gekocht und die typische Hausmannskost wird etwas anders zubereitet. Die Zutaten kommen großteils von den umliegenden Bauern. Der gelernte Koch Martin kocht heute Kasspatzenbällchen mit Röstzwiebelcreme auf Apfel-Rettich-Salat.