Silvia kocht

Haubenkoch Alain Weissgerber ist diese Woche bei Silvia kocht.

Alain Weissgerber stammt aus dem Elsass. Seine Karriere führte den Haubenkoch in die Küchen von Dominique Le Stanc, dem Steirereck in Wien oder bei Otto Koch in München. Mit 23 Jahren eröffnete er in Weiden sein erstes Restaurant in Weiden am See. Gemeinsam mit seiner Frau Barbara Eselböck führt er seit einigen Jahren sehr erfolgreich den Taubenkogel.

Heute zeigt Alain Weissgerber:
Soufflierter Rahmschmarrn mit Zucchini und Paradeiser; Konfiertes Kalb mit Broccoli und Steinpilzen

Rezepte
Alain Weissgerber