Silvia kocht
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Jonathan Burger ist Chefkoch im Hotel Gasthof Hirschen in Schwarzenberg.
In seiner Küche entstehen kreative Prozesse immer im Team. Viele Inputs für seine Kreativität bezieht Jonathan Burger aus der Natur. Bei der Auswahl der Produkte achtet der Haubenkoch auf Regionalität. Burgers Intention ist die Erhaltung der Gasthaustradition und die Ausbildung von jungen Köchen.
Die heutigen Gerichte
Gebackener Karfiol mit Lachsforelle
Gerösteter Karfiol mit Gemüsecreme und Pinienkernen
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