Silvia kocht

Chefkoch Jonathan Burger zu Gast bei Silvia kocht

Jonathan Burger ist Chefkoch im Hotel Gasthof Hirschen in Schwarzenberg.

In seiner Küche entstehen kreative Prozesse immer im Team. Viele Inputs für seine Kreativität bezieht Jonathan Burger aus der Natur. Bei der Auswahl der Produkte achtet der Haubenkoch auf Regionalität. Burgers Intention ist die Erhaltung der Gasthaustradition und die Ausbildung von jungen Köchen.

Die heutigen Gerichte

Gebackener Karfiol mit Lachsforelle
Gerösteter Karfiol mit Gemüsecreme und Pinienkernen

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