Silvia kocht

Spezialwoche bei „Silvia kocht“: Haubenkoch trifft Almküche

Richard Rauch, 4-Hauben-Koch aus der Steiermark, versteht es, Gourmets durch raffinierte Kreationen zu verblüffen oder mit klassischen Wirtshausgerichten Erinnerungen an die alte Wirtshaustradition zu wecken.

Diese Woche steht bei „Silvia kocht“ unter dem Motto der „Almkulinarik“ by Richard Rauch. Gemeinsam mit Hüttenwirten der Schladming Dachsteinregion wird Haubenküche mit lokalen Gerichten und regionalen Produkten verbunden.

Heute bei „Silvia kocht“: 4-Hauben-Koch Richard Rauch und Anna Rettenwender von der Sonnenalm.

Die heutigen Gerichte:

- Zirbenparfait
- Gulasch vom Hirsch mit Paprikagurkerl und Wachtelei

Rezepte
Richard Rauch