Silvia kocht

Diese Woche gibt es jeweils ein Gericht von einer Hüttenwirtin oder einem Hüttenwirt und je ein Gericht von Haubenkoch Richard Rauch.

Bereits seit einigen Jahren gibt es in der Region Schladming Dachstein die Almkulinarik.

Gemeinsam mit den Hüttenwirten und Hüttenwirtinnen entwickelt Haubenkoch Richard Rauch für jede Hütte ein besonderes Almgericht.

Heute zeigen Lydia Schrempf von der Sattelberghütte und Richard Rauch von den Geschwistern Rauch:

1. Gericht: Überbackenes Frischkäsebrot mit Kräuter-Pesto und Spiegelei
2. Gericht: Carpaccio vom Rinderfilet mit Basilikum- Kürbiskernpesto und Bergkäsecracker

Rezepte