Silvia kocht
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Max Stiegl, 1980 In Koper, Slowenien geboren kam mit sechs Jahren mit seiner Familie nach Salzburg, wo er später im Gasthof Abfalter seine Ausbildung zum Koch begann. Im Alter von nur 21 Jahren erhielt er seinen ersten Michelin-Stern und ging damit als jüngster Sternekoch in die Geschichte ein. In seiner Küche mischen sich französische Kochkunst und burgenländische Tradition. Wichtig ist ihm dabei, die Produzenten zu kennen, nachhaltige und biologische Landwirtschaft und alles vom Tier zu verwerten.
Die heutigen Gerichte:
- Herz-Curry mit Wachtelbohnen
- Gebackene Apfelradl