Silvia kocht

Diese Woche bereitet Richard Rauch, mehrfach ausgezeichneter Haubenkoch aus der Steiermark, jeweils zwei Rezepte zu.

Mit 4 Hauben und mehreren Sternen ausgezeichnet bringt Richard Rauch Gerichte auf den Tisch, die nicht alltäglich sind. Inspiration dazu holt sich der Haubenkoch aus der Natur. Im eigenen Gewächshaus können Tomaten, Chilipflanzen, Beeren und Salate in aller Ruhe wachsen.

Heute präsentiert er:

Knusprige Käferbohnenkroketten mit eingelegten Roten Rüben
Kalbsstelze im Römertopf mit Petersilienwurzeln und Äpfel

Rezepte
Richard Rauch