Silvia kocht
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Die von Gault Millau als „Newcomerin des Jahres 2023“ ausgezeichnete Köchin Parvin Razavi. Die Österreicherin mit persischen Wurzeln verfügt über Kreativität und Innovationskraft, die sie gerne in ihrem Restaurant &flora, in einem foodblog und in Kochbüchern unter Beweis stellt. Ihre, mit drei Hauben prämierte Küche ist geprägt von Kräutern und Gemüse, in Sachen Fleischkonsum will sie neues Bewusstsein schaffen. Bei Silvia kocht präsentiert sie:
- Lauch im Ofen verbrannt mit Safran-Mayo und frittiertem Topinambur
- Sauerteigbruschetta mit Hummus, bunten Karotten, Za´atar & Sumach
