Silvia kocht

Almkulinarik heißt es diese Woche bei Silvia kocht.

Im Kochstudio kochen heute Richard Rauch und Hartwig Koller.

Gerichte:
Forellen-Rollmops, Fenchel, Verjusauce
Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten

Mit der Almkulinarik verbindet Richard Rauch vom Restaurant „Geschwister Rauch“ mit Hüttenwirten/innen der Region Schladming-Dachstein Haubenküche mit klassischen Hüttengerichten. Gemeinsam entwickelten sie besondere Almgerichte, die in der Saison in der Region angeboten werden.

Rezepte