Silvia kocht

Salzburg steht diese Woche im Mittelpunkt bei Silvia kocht.

Aus Filzmoos kommt Wolfgang Knechtl vom Hotel Dachstein zu Silvia Schneider ins Kochstudio.

Die heutigen Gerichte:

• Sous vide gegartes Cordon Bleu vom Schweinerücken
• Topfen Nougat Knödel in süßen Bröseln

Aufgewachsen im steirischen Selzthal wurde er von klein auf mit der Gastronomie konfrontiert. Mit 15 Jahren startete Wolfgang Knechtl seine Karriere klassisch mit einer Koch/Kellner Lehre. Weiter ging es mit Aufenthalten in Tirol, Salzburg, Kärnten und Südtirol. Im Jahr 2009 übernahm er das Hotel Dachstein in Filzmoos am Fuße der Bischofsmütze. Der Betrieb ist zu 100% ein Familienbetrieb.

Rezepte