Silvia kocht
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Gerichte:
Dry Aged Kuh mit geschmortem Sellerie, Crème fraîche & Kohlrabi
Glutenfreier Schokoladenkuchen mit Rhabarber Ragout
Johann Schmuck hat 3 Lokale in der Südsteiermark. 2015 eröffnete er die Mühle in Stainz, 2019 folgte in Oisnitz das Broadmoar und Mitte September 2022 das TERRA in Stainz. Mit all seinen Lokalen darf sich Johann Schmuck mit 8 Hauben schmücken, eine Besonderheit in Österreich. Kochen mit der Natur und Zutaten von regionalen Produzenten sind ihm in seiner Küche wichtig.