Silvia entdeckt

Silvia Schneider begibt sich in dieser Ausgabe von Silvia entdeckt auf die grüne Insel nach Irland.

Die Reise beginnt in Wicklow, eine Grafschaft im Osten der grünen Insel, die auch der Garten Irlands genannt.  Die Gärten von Kilruddery Castle sind dafür ein besonderes Beispiel. Seit 1618 ist das Castle im Familienbesitz der Earls of Meath, die die Ländereien in Wicklow wie auch ihren Titel auf Henry VIII und ihre Dienste für ihn zurückführen. 

Weiter geht es zu David und Steven Flynn, in Irland bekannt als The Happy Pear Brothers. Mit ihrer nachhaltigen Art der Landwirtschaft haben die eineiigen Zwillinge ein florierendes Unternehmen geschaffen. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf veganer Ernährung für einen glücklichen Lebensstil. Gemeinsam bereiten sie mit Silvia die Neuinterpretation des irischen Kochklassikers „Shepherds Pie“ als „Shephardless Pie“ zu.

Am Fuße des Benbulben, dem einzigen Tafelberg Irlands, liegt die Farm von Martin Feeney. Er betreibt die Schafzucht bereits in 5. Generation. Seine fleißigen Helfer sind Border Collies. Wie das Training für einen Herdenhund aussieht, zeigt er Silvia auf den weiten Weideflächen seiner Schafzucht.

In der Stadt Sligo am Garavogue River betreibt Aisling Hunter ein kleines Kaffee. Ihre Spezialität sind Austern! Eine besondere Zubereitungsart weckt das Interesse von Silvia.

Sportlich wird es für Silvia Schneider in der Surfschule von Zuhe Coronil und seiner Frau Marianna.

Mit dem gesundheitlichen Nutzen von Algen, Meerestang und Seegras beschäftigt  sich Meeresgärtnerin Dr. Prannie Rhatigan. Ein Picknick und ein Smoothie aus verschiedenen Algen runden den Besuch am Strand ab.

Wasser kann man in Irland in jeglicher Form genießen. Von März bis Ende Oktober zum Beispiel bei einer kleinen Bootstour auf dem Shannon. Im kleinen Ort Portumna entlang des Shannon lädt Brian Kirwan auf sein Boot ein.

Den Tag ausklingen lässt man in Irland am besten bei einem kühlen Bier in einem Pub.