Natur im Garten

Biogärtner Karl Ploberger ist in einem ganz besonderen Garten im Weinviertel in Niederösterreich zu Gast. Im romantischen Landhausgarten von Haimo Ungersböck aus Ebendorf dominiert das Element Wasser. Neben vielen kleineren Teichen ist der vor 25 Jahren angelegte naturnahe Schwimmteich das Zentrum des Gartens.

In der Gartenpraxis greift Karl Ploberger seinen Pflanzen zu Beginn des Hochsommers mit der altbewährten Methode des Mulchens „unter die Blätter“.

Salat, Salat, Salat - garniert mit einer Prise Sommer - das ist diesmal das Motto von Koch Benjamin Schwaighofer. Er zaubert einen fruchtigen Sommersalat sowie einen gegrillten Salat mit Emmer-Reis auf den Teller - ein Hit auf jeder Grillparty.

Sommer-Rezepte Salat (auch vom Grill) von Benjamin Schwaighofer