Land und Leute
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Gefrorenes aus Heumilch
Eis und kühlende Desserts dürfen im Sommer einfach nicht fehlen. „Land und Leute“ besucht für Rezepttipps die Bio-Heumilch-Region des Salzburger Flachgaus.
Im Durchschnitt isst jeder Österreicher etwa 64 Kugeln Eis pro Jahr. Dabei kommt es auch auf die Qualität der Milch an. Im Salzburger Flachgau verleiht die Bio-Heumilch den Kreationen ihren besonderen Geschmack.
In der Region haben sich Bio-Landwirte zusammengeschlossen, um ihre Produkte gemeinsam zu vermarkten. Heumilch ist auch die Basis für die kühlen Milch- Desserts von Familie Rosenstatter vom Bio-Bauernhof Schiessentobel in Seeham.
Für unsere Rubrik „Genial gekocht – nachhaltig versorgt“ zaubert sie köstliches, hausgemachtes Vanilleeis genauso wie einen cremigen Erdbeer-Shake oder eine Bio-Heumilch-Grießflammerie. Mit diesen Rezepten lässt sich der heiße Sommer genießen.
Einsatz auf Hof und Feld
Als größter Arbeitgeber im ländlichen Raum schafft der Maschinenring österreichweit über 300.000 Arbeitsplätze in 300 Berufen.
Wir begleiten die junge Kärntnerin Saskia Grießer bei der Grünraumpflege, bei ihren Arbeiten am Bauernhof und in der Direktvermarktung für den Maschinenring.
Unwetterschäden im Fokus
Die Folgen heuriger Wetterextreme schlagen sich allein in der Steiermark bisher mit 42 Millionen Euro nieder - ein Lokalaugenschein bei einem steirischen Betrieb, der durch Hochwasser das Futter für seine Tiere verloren hat.
Schwimmen für Körper und Seele
Schwimmen gilt als die gesündeste Sportart und ist eine Vorsorgemaßnahme für viele Gesundheitsprobleme. Die SVS, die Sozialversicherungsanstalt der Selbständigen, bietet spezielle Schwimmkurse für Landwirte und Selbständige an, zum Beispiel in Salzburg.
Urlaub am Pferdehof
Am Pferdehof Alpenrose in Vorarlberg erlebt „Land und Leute“ wie Ferien mit Pferden aussehen. Vom Reiten über Kutschenfahren bis zu Stallarbeiten können Klein und Groß mittun.
Redaktion
Sabine Daxberger