Land und Leute

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Das Weinviertel und der Grüne Veltliner - der Weinviertel DAC ist 20 Jahre alt, auch die BOKU feiert runden Geburtstag- wir zeigen ihre Forschungsschwerpunkte in Tulln. Wir hinterfragen das Image von Lammfleisch. Und Korbflechter in Kärnten lehren ihr Handwerk der Jugend.

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Weinviertel DAC: Symbol für eine Region 

Eine Region, ein Wein könnte man sagen, denn der Weinviertel DAC, der vor genau 20 Jahren im Weinviertel aus der Taufe gehoben wurde, ist heute weit mehr als nur eine Marke. Er ist weit über die Grenzen Niederösterreichs hinaus zum Symbol und zum verbindenden Element  eines ganzen Landstrichs geworden.

Von Poysdorf bis Gänserndorf ist der Grüne Veltliner von jeher die wichtigste Rebsorte im Weinviertel gewesen. Die weißen Trauben werden auf über 50 Prozent der Rebfläche kultiviert. Heute ist der pfeffrige, grüne Weinviertel DAC das Aushängeschild des Weinviertels.

Weinflaschenhals mit einem blauen Schraubverschluss auf dem das Logo des Weinviertel DAC zu sehen ist
ORF NÖ

Zukunft Lammfleisch

Wir hinterfragen die Zukunft für Schafbauern und Lammfleischproduzenten. Welche Initiativen es zum Lammfleisch gibt, sehen wir am Beispiel des Betriebs Scheuringer in Waizenkirchen in Oberösterreich.

Rezept

Ein schwarzes Lamm, nur wenige Wochen alt,  sieht direkt in die Kamera
ORF NÖ

BOKU feiert Jubiläum

Vor genau 150 Jahren, im Jahr 1872, ist die Universität für Bodenkultur gegründet worden. Zum Standort Wien und dem traditionellen Agrarschwerpunkt sind zahlreiche moderne Forschungsgebiete und Standbeine dazugekommen. Am Standort Tulln sehen wir uns innovative Forschungsprojekte an.

Weizenähren mit bunten Kennzeichnungen im Glashaus, die von Pflanzenlampen beschienen werden
ORF NÖ

AMA Genussregion: Handwerk Fleisch 

Neue Ideen sind auch bei der traditionellen Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren gefragt. Land und Leute besucht einen Fleischer Betrieb in St. Johann im Pongau in Salzburg, der genau damit erfolgreich ist.

Rezepte

 

Holzschneidebrett mit einem großen Stück Speck und aufgeschnittener Wurst
ORF NÖ

Korbflechten macht Schule

Im Gailtal in Kärnten hat das Korbflechten noch Tradition. Christof Stattmann hat die alte Technik noch von seinem Großvater gelernt und gibt die Kunst nun an Schüler in Hermagor weiter.

Zwei Schülerinnen und eine männliche Person, die den Schülerinnen das Flechten eines Osterkörbchens zeigt
ORF NÖ

Redaktion

Sabine Daxberger