Kochroulette
Passend zu diesem Buchstaben und passend zur Saison kochen die besten Köche und Köchinnen des Landes ihre Gerichte. In jeder Sendung gibt es somit zwei exklusive Rezepte.
Heute stehen ein vegetarisches und ein Fisch-Gericht auf dem Speiseplan.
Zwei Gerichte passend zum Buchstaben Z:
- HANNES MÜLLER: Zander in der Schwarzbrotkruste, Rote Rüben, Kren
- PAUL IVIĆ: Zucchini-Erdäpfel-Taschen
Die Forelle heißt das Restaurant und Hotel von Hannes Müller am Weissensee in Kärnten. Gemeinsam mit seiner Familie, seiner Frau Monika, seinen Eltern und Großeltern legt Hannes Müller Wert auf saisonale und regionale Produkte. Sein Motto „Frisch & gesund, aus der Region, naturbelassen & wertvoll und vieles aus dem eigenen Garten. Gekocht, gebraten und zubereitet nach internationalen und heimischen Ideen und zu eigenen Kreationen vollendet“. Sein ganzer Stolz dabei ist der Holzofen, der sein mit viel Liebe und Hingabe kreierten Speisen perfekt vollendet. 4 Hauben krönen Hannes Müllers Leistung.
Die Vision, ein Restaurant für hochwertiges, gesundes vegetarisches Essen zu schaffen, wurde 2011 mit der Gründung des Restaurants TIAN von Christian Halper und Paul Ivić in Wien Realität. Die außergewöhnliche Küche repräsentiert die Freude am Experimentieren des Küchenchefs. Dafür verwendet Paul Ivić saisonale und regionale Produkte und schöpft aus der Vielfalt seltener, auch fast vergessener Gemüse-, Obst- und Getreidesorten. Der Name TIAN bedeutet im Chinesischen „Himmel“, im Französischen wird ein vegetarischen Eintopf so bezeichnet und in Tirol, der Heimat des Küchenchefs, heißt es so viel wie „tun, anpacken“.
