Donaufischer in Oberösterreich
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Die Donau in Oberösterreich bei Linz weist großen Fischreichtum auf. Mit Franz Wiesmayr, dem letzten Linzer Berufsfischer, geht es frühmorgens hinaus auf die Donau, um seinen aktuellen Fang zu dokumentieren, der im Anschluss für den Marktverkauf vorbereitet wird. Auch im Mühlviertler Bildungshaus Greisinghof steht Fisch hoch im Kurs. Hier bereitet Koch Thomas Traxler Zander mit Gurkensalat zu und serviert als Vorspeise eine feine Krebsensuppe, die aus Signalkrebsen hergestellt wird.
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