Andi & Alex am Sonntag

Dieser Sonntag steht im Zeichen der Gans.

Andi präsentiert seine gebratene Gans mit Erdäpfelknödel und Rotkraut.

Alex kocht eine Gansl-Einmachsuppe mit Bröselknödel.

Als Expertin ist Iris Stromberger und ihre Tochter Gerit Baumgartner zu Gast. Mit Kärntner Bioweidegänsen soll ein Zeichen gegen allzu billige Massenware gesetzt werden. Die Gänsezüchterin gewährt Einblicke in ihre Philosophie und ihren Hof: „Man muss Ehrfurcht haben vor dem Leben und die gleiche Ehrfurcht vor der Schlachtung. Die Gänse verbringen ihr ganzes Leben bis zur Schlachtung wie in einem Wellness Urlaub.“

Die Getränkeempfehlung kommt von Winzer Richard Zahel.

Rezepte
Andi Wojta
Alex Fankhauser