ZIB Magazin

Moderation: Philipp Maschl

Was hinter E-Nummern steckt

Bei den Inhaltsstoffen auf Lebensmittelverpackungen ist oft eine Reihe von E-Nummern aufgelistet. Es sind Codes für EU-weit zugelassene Zusatzstoffe in Lebensmitteln, wie Farbstoffe, Konservierungsmittel oder auch Emulgatoren. Trotzdem ranken sich rum sie viele Mythen.

Verträglichkeit von E-Nummern

Immer wieder wird die Frage gestellt, ob Stoffe, die hinter den E-Nummern stecken, unbedenklich sind. Zusatzstoffe sind geprüft und gelten als sicher. Vereinzelt sorgt der Verzehr von Produkten mit vielen E-Nummern aber trotzdem für Probleme.