Sommerbowls

Haubenkoch Robert Letz ist wieder im Studio zu Gast und zeigt, wie verschiedene Variationen von Sommerbowls aussehen. Die Rezepte zum Nachkochen können Sie hier nachlesen.

BASIS:

Als Basis eignen sich immer Kohlehydrathaltige Produkte wie:

• Sushireis
• Pasta
• Couscous
• Bulgur
• Zartweizen

EINLAGE:

Hier eignen sich alle Salat, Kräuter und Gemüse nach Saison, gekocht gebraten oder roh

• Rucola
• Babyspinat
• Eisbergsalat
• Minze
• Koriander
• Kerbel
• Petersilie
• Spargel gekocht oder gebraten
• Avocado
• Paradeiser
• Radieschen
• Rote Rüben gekocht
• Zucchini gebraten
• Karotten roh gerissen
• Chili

PFIFFIGES:

Hier eignen sich die verschiedensten Früchte um die Bowl zu „beleben“:

• Ananas
• Granatapfelkerne
• Feigen
• Grapefruitfilet
• Orangenfilet
• Heidelbeeren

PROTEINE:

Alles, was gefällt an:

• Fleisch
• Wurst
• Schinken
• Käse
• Fisch
• Krustentiere
• Thunfisch
• Geflügel

SAUCEN ZUM WÜRZEN:

Kräftige Saucen würzen jede Bowl:

• Chilimayo
• Trüffelrahm
• Sour Cream
• Currysauce
• Balsamicoglace
• Sauce Tartar
• Sweet chili
• Sojasauce

CRUNCY TOPING

Der Pfiff auf jeder Bowl:

• Croutons
• Kartoffelchips
• Popcorn
• Puffreis
• Nüsse
• Gepoppter Mais
• Backerbsen
• Cornflakes

Rezept als PDF: