Gebackene Farfel
Zubereitung
- 50 g Knödelbrot
- 70 ml Milch
- 2 gehackte Zwiebeln
- 3 Eier
- Jeweils 70 g Selchfleisch, Teilsames und Speck
- Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Mehl zum Stauben

ORF
Das Rezept stammt von Christine Resch
Sendungshinweis: „Guten Morgen Österreich“, 21.07.2017 / WH 10.6.2020 / WH 14.5.2021
Knödelbrot mit Milch übergießen und die gehackten Zwiebel anrösten. Selchfleisch, Teilsames und Speck kleinhacken. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Butterschmalz stark erhitzen (Schaumprobe). Aus der Masse mit 2 Löffeln Nockerl formen und im heißen Fett schwimmend herausbacken. Mit Sauerkraut servieren.
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