Am Schauplatz

Fleisch oder kein Fleisch - das ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern fast schon eine Glaubensfrage. Die Österreicherinnen und Österreicher ticken extrem: Auf der einen Seite liegen sie bei einem Fleischkonsum von fast sechzig Kilo im Jahr europaweit ganz vorne. Auf der anderen Seite gibt es hierzulande im EU-Vergleich die meisten Veganerinnen und Veganer. Während die einen aus Liebe zu den Tieren, der Umwelt oder ihrer Gesundheit Seitanschnitzel essen, lassen sich andere ihr saftiges Kalbsschnitzel nie und nimmer nehmen.