Rezepte

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Die Rezepte der Steiermark-Woche

Maria Theiner-Haimel, Oliver Zeisberger und Lukas Schweighofer präsentieren diese Woche lokale Rezepte aus der Steiermark.

Montag

Dinkel-Grießschmarrn von Emiliy Scheuer-Penny

Mit dem Herbst kehrt im „StrandGut“ in Großsteinbach Ruhe ein. Damit kann die gebürtige Kanadierin Emily Scheuer-Penny ihre Lieblingsspeise so richtig genießen: Dinkel-Grießschmarrn mit Apfelkompott. Das Rezept finden Sie hier.

Dinkel-Grießschmarrn

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Vorratsküche: Striezel

Die Tradition des Allerheiligenstriezels wird von unserer Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer aus dem Weinviertel hoch gehalten. Sie zeigt, wie der Striezel gemacht wird und wie man ihn frisch halten kann. Das Rezept finden Sie hier.

Striezel

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Dienstag

Allerheiligenstriezel von Dominik Szutiak

Seit 300 Jahren schon gibt es in Markt Hartmannsdorf die Bäckerei Ladenhauf. Heuer hat sie der Jungbäcker Dominik Szutiak übernommen, und er hat derzeit mit dem Allerheiligenstriezel alle Hände voll zu tun. Das Rezept finden Sie hier.

Allerheiligenstriezel

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Winterburger

Sandra Graf aus Söchau stellt ihre Winterburger vor. Das Rezept finden Sie hier.

Mittwoch

Kalbsfilet im Kräutermantel von Christian Stossier

Im Kräuterdorf Söchau dreht sich vieles um Kräuter - das gilt natürlich vor allem auch fürs Essen: Christian Stossier vom Oststeirischen Hof bereitet Kalbsfilet im Kräutermantel auf Kürbiscreme und sautierten Pilzen zu. Das Rezept finden Sie hier.

Kalbsfilet im Kräutermantel

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„So isst Europa“: Sarma

In der Beitragsreihe „So isst Europa“ in „Daheim in Österreich“ isst Elisabeth Engstler diese Woche kroatische Krautrouladen. Musiker Slavko Ninic präsentiert seine Sarma. Das Rezept finden Sie hier.

Freitag

Maronicremesuppe von Steffi Frank

In den oststeirischen Mischwäldern purzeln die Edelkastanien derzeit quasi direkt in die Küchen. Steffi Frank vom Hotel „Sonnreich“ in Loipersdorf macht daraus eine Maronicremesuppe mit geräucherter Entenbrust. Das Rezept finden Sie hier.

Maronicremesuppe

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