Fastenknödel

nach einem Rezept von Tini Rieser.

Bild: ORF/Ab Hof TV Produktion

30 dag Knödelbrot oder fünf alte Semmeln

25 dag Bauern-oder Bröseltopfen

20 dag Bierkäse

1 Zwiebel

1 gekochen Erdapfel (gerieben)

Petersilie

Salz

evt. ein bisschen Mehl

ca. 1/8l Wasser

2 Eier


Alles gut vermengen und Knödel formen. Die Knödel in einer Zwiebelsuppe ungefähr 15 Minuten wallend kochen lassen. Zum Abschluss mit Schnittlauch verfeinern.

Gutes Gelingen!