Fastenknödel
nach einem Rezept von Tini Rieser.
ORF TVthek
30 dag Knödelbrot oder fünf alte Semmeln
25 dag Bauern-oder Bröseltopfen
20 dag Bierkäse
1 Zwiebel
1 gekochen Erdapfel (gerieben)
Petersilie
Salz
evt. ein bisschen Mehl
ca. 1/8l Wasser
2 Eier
Alles gut vermengen und Knödel formen. Die Knödel in einer Zwiebelsuppe ungefähr 15 Minuten wallend kochen lassen. Zum Abschluss mit Schnittlauch verfeinern.
Gutes Gelingen!