14:03

VPS 14:00

AUT

Stereo

16:9

ORF 2 Europe

Länge: 24min

UT

Wiederholung am
16.11.2017, 09:31

tv.orf.at/frischgekocht

Frisch gekocht on Tour im Montafon

mit Andi und Alex

Andi und Alex sind diese Woche im Montafon unterwegs. Im Montafonerhof in Tschaguns haben sie ihre mobile Küche aufgebaut. Aber bevor sie ihre von Vorarlberg und den Montafoner Produkten inspirierten Rezepte präsentieren, besuchen sie die unterschiedlichsten Montafoner Produzenten um sich die Zutaten für ihre Gerichte zu holen.
Heute stehen bei Andi "Gebackene Krautknöpfle" auf dem Programm. Das Originalrezept dazu verrät ihm der Küchenchef des Montafoner Hofes, Holger Stösser. Alex bereitet "Sura Kees im Speckmantel mit Dörrzwetschken auf Paprikacreme" zu. Den Sura Kees lernt Andi auf einer Sennerei kennen und plaudert mit Käsemacher Oswald Ganahl über diese Spezialität und die Montafoner Tradition des Käsens ohne Lab.