17:08

VPS 17:05

AUT

Stereo

16:9

ORF 2 Europe

Länge: 46min

UT

Wiederholung am
06.11.2017, 05:14

tv.orf.at/zurueckzurnatur

Zurück zur Natur

Pöllau

Maggie Entenfellner verbringt einen Tag in Pöllau und besucht die Ölmühle der Familie Fandler. Sie pressen Öl seit Generationen und leben vom guten Geschmack. Margareta Käfer zeigt ihren umfangreichen Kräutergarten, wo unzählige schöne, nützliche und überraschende Pflanzen gedeihen.
Am Hof des Kutschers Ewald Schlagbauer wird unter Staub und Planen ein uraltes Coupé wiederentdeckt und für eine erste Ausfahrt nach Jahrzehnten hergerichtet. Hermine Muhr ist Besitzerin einer Streuobstwiese, sie zeigt, wie man die heimische Hirschbirne zu schmackhaften Spezialitäten verarbeiten kann.

Bild: ORF/Ab Hof TV Produktion

Hirschbirn-Tiramisu

Hermine Muhr zaubert aus der Hirschbirne eine herb-süße Nachspeise.

Zum Rezept

Bild: ORF/Ab Hof TV Produktion

Alpenkräutergarten - Die Käferin

Sie nennt sich selbst die "Käferin" und gemeinsam mit ihrem Mann Ernst pflegt und hegt die 72-jährige Margareta den Alpenkräutergarten Käfer bei Pöllau. Die Vielfalt der Anlage ist faszinierend und lockt täglich zahlreiche BesucherInnen an, die den Garten gratis besichtigen dürfen. Margarete setzt Schnäpse und Tinkturen an oder bündelt die Pflanzen zu hübschen Kräuterbüschln, die im Haus aufgehängt und später schließlich zum Räuchern verwendet werden können.

Rabenwald 106
8225 Pöllau
03335/2085
alpenkraeutergarten@gmail.com

www.alpenkraeutergarten.at

Bild: ORF/Ab Hof TV Produktion

Hofladen - Hermine Muhr

Hermine Muhr hat einst in einer Bank gearbeitet, heute ist sie Bäuerin und fast zur Gänze auf die berühmte Pöllauer Hirschbirne spezialisiert. Die wächst bei ihr einerseits auf Streuobstwiesen, andererseits in einer überschaubaren Niederkultur-Plantage. Aus der Hirschbirne stellt Hermine Muhr verschiede Produkte her. Die Verarbeitung ist nicht einfach, da je nach Produkt der exakte Erntezeitpunkt ausgewählt werden muss.

Zeil 14
8225 Pöllau
0664/1461303

www.steirerpackerl.at/MUHR_naturlich_aus_Pöllau/

Bild: ORF/Ab Hof TV Produktion

Kutschenbau - Ewald Schlagbauer

Vor gar nicht langer Zeit hat Ewald Schlagbauer sechs Leute beschäftigt und jedes Jahr 90 Kutschen hergestellt. Diese Zeiten sind leider vorbei. Heute lebt er fast ausschließlich von Reparaturarbeiten und dem Handel mit Zubehörteilen. Auf seinem riesigen Hof mit eigener Tischlerei, Schlosserei, Lackiererei und Stallanlage findet sich so manches besondere Kutschenmodell.

Winkl-Boden 48
8225 Pöllau
0664/4836398
kutschen.schlagbauer@aon.at

www.kutschen-handel.at

Bild: ORF/Ab Hof TV Produktion

Ölmühle - Julia Fandler

Als vor fast zehn Jahren sämtliche Bio-Olivenöle der großen Supermarkt-Ketten wegen ihrer Weichmacher-Anteile in Verruf gerieten, waren sie die löbliche Ausnahme: die feinen Öle der Ölmühle Fandler. Der einst kleine Familienbetrieb, der sich bereits in den 80er Jahren mit ausgefallenen Sorten hervortat, ist heute ein 44 Personen starkes Unternehmen. Eigentümerin Julia Fandler hat den Betrieb von ihrem Vater übernommen. Sie legt Wert auf die hohe Qualität der Öle, die sich durch einen extrem intensiven Geruch und Geschmack von der Konkurrenz abheben.

Prätis 1
8225 Pöllau
03335/2263

www.fandler.at