Mobilfunkbetreiber überbieten sich mit tollen Angeboten im Kampf um neue Kunden. Täglich werden hunderte neue Verträge abgeschlossen, doch viele werden auch wieder weg geschickt, weil sie auf einer "schwarzen Liste" stehen. Sobald Sie nämlich ein Inkassobüro auch nur wegen ein paar Euro Schulden gelistet hat, gibt's keinen neuen Vertrag mehr.
Was diese "schwarzen Listen" sind, und wie Firmen an diese Daten gelangen, darüber berichtet heute Marvin Wolf.

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Zu Gast im Studio ist die Juristin vom Verein für Konsumenteninformation, Mag. Maria Ecker.

Online-Communities und Soziale Netzwerke wie Facebook und Co. sind in den letzten Jahren fixer Bestandteil des Alltags geworden. Vor allem Jugendliche nutzen diese Plattformen, um mit Freunden praktisch rund um die Uhr in Kontakt zu sein. Dabei machen sie allzu oft vertrauliche Informationen und Privates einem großen Personenkreis zugänglich. Das führt immer öfter zu ernsthaften Problemen, derer sich auch der Safer Internet Day 2010 besonders annimmt.

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Buch-Tipp:
"Internet sicher nutzen"
VKI
ISBN 978-3-902273-89-5

Die Ananas ist ursprünglich in Amerika heimisch und wird heute weltweit in den tropischen Gebieten als Obstpflanze angebaut. Sie bildet fleischige Fruchtstände, die frisch verzehrt oder zu Konserven oder Saft verarbeitet werden.
Die Ananasfrucht ist reich an Vitaminen (besonders Vitamin C) und Mineralstoffen sowie an Enzymen (u. a. Bromelain oder Bromelin, Invertase) sowie Vitamin E. Weitere Inhaltsstoffe sind: Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Iod, Carotine.
Brasilien, Thailand und die Philippinen sind die größten Exporteure der saftigen Frucht.
Michael Ott war diese Woche in österreichischen Supermärkten auf der Suche nach frischer Ananas unterwegs.

x) Zielpunkt / Tivolygasse: Ananas aus Costa Rica um 1 € 12 pro kg.
x) Hofer / Tivoligasse: Ananas aus Costa Rica zum Preis von 1,45.
x) Bei Lidl / Siebenbrunngasse kommen die Ananas ebenfalls aus Costa Rica und kosten 1 € 59.
x) Billa / Siebenbrunnenplatz: Ananas aus Costa Rica in „Bio“ + „Fairtrade“-Qualität um 2,50 pro kg.

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Die Rezepte sind von Oliver Scheiblauer - Adventure Catering.

Zutaten:
1 Stk. Ananas
20 Stk. Gewürznelken
2 kg Grobes Salz
4 Stk. Eiweiß
evtl. etwas Wasser

200 g Schokoladeeis
1 Prise Kardamon, gerieben
20 g getrocknete Tomatenflocken, gerieben

Frittierter Rosmarin zum schmücken

Zubereitung:
1. Die Nelken gleichmäßig in die Ananas stecken
2. Salz und Eiweiß vermischen, evtl. mit etwas Wasser nach befeuchten.
3. Die Ananas auf ein Backblech setzen und mit dem Salz gleichmäßig ummanteln.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180C° ca. 30 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit das Schokoladeneis mit dem Kardamon abschmecken und wieder einfrieren.

Fertig stellen:
Die Ananas aufschneiden und mit dem Eis schön auf Tellern platzieren. Mit den geriebenen Tomaten und dem Rosmarin schmücken.

Zutaten:
800 g Schweinsbauchfleisch mit Schwarte
1 Bd Wurzelwerk, geputzt
1 St Zitronengras
4 Stk. Limettenblätter
2 Eßl. 5- Gewürzpulver
100 g Mirin ( süßer Reiswein)
3 Stk. Knoblauchzehen
Fischsauce
2 Stk. Knoblauchzehen in Streifen

300 g Ananasfleisch
10 g Palmzucker
5 g Szechuanpfeffer
Sesamöl

1/2 Bd. Jungzwiebel, in Streifen geschnitten
50 g Karotten, in Streifen geschnitten
100 g Schmale Fisolen, geschnitten
Koriander, Thaibasilikum,

250 g Reis, schwarz 24 Std. in Wasser eingeweicht
1 Stk. Cocosnuss, frisch


Zubereitung:
1. Das Fleisch mit Wurzelwerk, Zitronengras, Limettenblättern, 5- Gewürzpulver, Mirin, Knoblauch und etwas Fischsauce in einen Topf geben und mit Wasser 2 cm überdecken. Ca. 2 Stunden langsam simmern lassen.
2. Wenn das Fleisch weich ist heraus nehmen und auskühlen lassen. Anschließend in Streifen schneiden.
3. In einem Wok den Palmzucker karamellisieren , die Ananas Stücke beifügen und kurz mit Sesamöl anbraten.
4. Die Fleischstreifen ebenfalls im Wok mit dem Scheibenknoblauch braten , mit den Ananas mischen und abschmecken.
5. Den Reis im Wok mit etwas Öl knusprig braten.

Anrichten:
Das Fleisch in einer Schale anrichten und mit den Gemüsen garnieren. Den Reis extra servieren.